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| ●●●ミネラルとは●●● 地球上には約100種類の元素があり、身体の約96%は炭素・窒素・水素・酸素の4元素（有機質の構成要素）で構成されていますが、 その4元素以外の全ての生体元素を総称してミネラル（無機質）と呼んでいます。 私たちの身体を構成する細胞も多種類のミネラルで構成され、代謝活動でも中心的な働きをしています。 |
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| ●●●ミネラルが不足すると●●● このような症状が起き易くなります。 ・抜け毛・・・・・亜鉛・マグネシウム・セレニウムの不足 ・学習不能・・・・・亜鉛・鉛の不足・銅・カドミの過剰 ・がん・・・・・・クローム・マンガン・亜鉛・セレニウムの不足 ・糖尿・・・・・クローム・マンガン・亜鉛の不足 ・骨粗しょう症・・・・カルシウム・亜鉛の不足 食事からミネラルを吸収することが一番なのですが、現代は外食が普及し、加工食品・精製食品が多く出回りミネラルをまともに食べることができない時代となりました。 野菜１つにしても同じ色・形をしていても土壌そのものが健康ではないので栄養価・ミネラル量が低下していることが多く身体に必要なミネラル分を摂取することが難しくなってきています。 |
| 知っていると得する ミネラル吸収の ポイント！  |
| カルシウム： カルシウムの吸収率は、牛乳・乳製品は50％、小魚約30％、青菜約18％なので、乳製品が断然吸収がよくなります。 |
| 鉄： 穀類や野菜の非ヘム鉄の吸収は肉や魚のヘム鉄に比べて低いのですが、ビタミンＣと一緒に摂るとアップします。 |
| カリウム： 調理損失が多く、酒、食塩、コーヒー、菓子類やストレスはカリウムを減らす原因となります。 |
| マグネシウム： 摂取源は穀物、野菜、魚介類など。胚芽部分に多く精白すると約1/3に減少する |
| 亜鉛： インスタント食品に偏ったり食事量を減らしたりすると亜鉛不足になりやすい |
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